En règle générale, lorsque nous rapportons des fruits à la maison, nous faisons l'une des deux choses suivantes: mettez tout dans un vase sur la table ou jetez-le au réfrigérateur. Le risque d'erreur est moins grand, car presque tous les fruits peuvent être conservés dans le réfrigérateur, et presque tous peuvent rester au moins deux jours à la température ambiante. Mais si vous voulez obtenir un maximum de plaisir, tirer parti des dons de la nature et économiser du budget, il est utile de comprendre un peu mieux cette question.
Dans ce document, vous apprendrez les principes généraux de conservation des bananes, pommes, poires, citrons, mandarines et autres fruits, vous y trouverez des instructions sur les conditions et la durée de conservation de divers types de fruits et de baies, ainsi que des idées pour organiser le contenu de «vitamines» à la maison.
8 principes généraux sur la conservation des fruits à la maison
Principe 1. Ne stockez pas les fruits et les légumes ensemble. Les fruits qui émettent de grandes quantités d'éthylène (un agent de maturation) peuvent accélérer la maturation des légumes à proximité et les gâter.
Principe 2. Enlevez immédiatement les fruits moisis. Avant de placer les fruits dans le réfrigérateur, le placard ou le vase, veillez à retirer tous les fruits gâtés pour éviter la propagation de moisissure. Les fruits mûrs essaient de manger en premier.
Principe 3. Conservez les fruits non mûrs à la température ambiante, de préférence dans un sac en papier. Cela est particulièrement vrai pour les abricots, les pêches, les poires, les prunes, les kakis, les avocats, les kiwis et les mangues. Le sac deviendra un piège pour l'éthylène, un gaz qui est libéré par le fruit et agit en tant qu'agent de maturation. Voulez-vous accélérer le processus encore plus? Mettez une pomme dans le sac. Les fruits mûrs et surtout trop mûrs doivent être conservés au réfrigérateur.
Principe 4. Conservez les fruits dans l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans un compartiment spécial pour les fruits. Les exceptions sont les fruits qui doivent être conservés à température ambiante (melons entiers, bananes, agrumes, fruits non mûrs), ainsi que les pommes - il est préférable de les conserver sur la clayette supérieure du réfrigérateur, à l'écart des autres fruits.
Quels fruits ne peuvent pas être stockés dans le réfrigérateur? La réponse est facile à retenir: bananes et agrumes
Principe 5. Ne stockez pas les fruits dans un récipient emballé du réfrigérateur. L'air doit circuler librement autour du fruit.
Principe 6. Consommez les fruits tranchés le plus rapidement possible et ne les conservez pas plus de deux jours au réfrigérateur. Cela est particulièrement vrai pour les pastèques, les melons et les citrouilles, ainsi que pour le kaki. À la température de la pièce, les fruits tranchés ne peuvent pas être conservés - d’une part, ils se détériorent et se ratatinent rapidement, d’autre part, ils attirent les mouches noires et les mouches.
Principe 7. Conservez les fruits non lavés au réfrigérateur dans leur emballage d'origine ou dans un emballage gratuit. Les fruits conservés à la température ambiante doivent être immédiatement retirés de l'emballage.
Principe 8. Ayez toujours un bol de fruits sur la table ou sur la table. Il est préférable de choisir un lieu toujours visible et facilement accessible. Ainsi, vous et votre famille n'oublierez pas ces délicieuses vitamines, et l'intérieur ne sera que décoré.
Vous trouverez ci-dessous quelques idées de photo sur la manière d'organiser avec soin, de manière pratique et appropriée, la conservation des fruits chez vous à la température ambiante.
Un bol de fruits est une excellente décoration centrale pour la table à manger. Dans un beau vase, des fruits brillants sembleront encore plus appétissants.
Porte-fruits fait maison à partir de planches et de paniers en métal
Le système de rails et paniers de cuisine parfaitement adapté pour le stockage des pommes, des poires
Il est pratique de stocker un presse-agrumes et un mélangeur fixe près du fruit.
Stocker de manière compacte une grande quantité de fruits peut être ici dans cette étagère
Où et combien d'entreposer des fruits et des baies - un bref rappel
Les règles de conservation des fruits sont souvent déroutantes, car chaque fruit a des exigences différentes en termes de conditions et de conditions. Par exemple, certaines espèces mûrissent sur un arbre et d'autres mûrissent chez eux avec leur propriétaire. Certains fruits doivent être conservés à basse température et d'autres au contraire, comme la chaleur. Ce mémo vous aidera à éviter les erreurs. N'oubliez pas que les directives suivantes suggèrent que vos produits sont mûrs et prêts à être consommés.
Bananes
Pour que les bananes ne soient pas noircies, elles doivent être rangées dans un placard ou sur la table, mais pas au réfrigérateur.
- Durée de conservation à la température ambiante: 5 jours.
- Endroit idéal: dans un vase sur une table, dans un placard ou dans un endroit frais et sec.
- Conseil: les bananes mûres peuvent être congelées pour la cuisson ou consommées comme une "glace" naturelle (la peau deviendra noire, mais la chair sera bonne).
Comment conserver les bananes à la maison? En raison de leur couleur vive, ils sont simplement créés pour décorer l’intérieur. Placez-les dans un joli plat / vase ou suspendez-les à un support spécial ou à un crochet vissé dans la partie inférieure du casier à charnière
Des pommes
Ce sont les fruits les plus pratiques à conserver à la maison, car ils peuvent être conservés plus longtemps au réfrigérateur, dans le placard ou sur la table que tout autre fruit.
- Durée de vie: jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
- Lieu: il est plus correct de stocker des pommes sur les étagères supérieures, la chose principale est séparément des autres fruits.
Comment conserver les pommes à la maison? Idéalement - sur la tablette supérieure du réfrigérateur. La règle principale est qu'ils ne doivent pas être conservés avec d'autres fruits.
Melon, melon d'eau, citrouille
Avec une longue conservation dans le réfrigérateur, ces melons perdent leur goût et leur arôme.
- Emplacement: dans le réfrigérateur, dans le compartiment à fruits ou dans le placard / la table (sauf pour les fruits trop mûrs et abîmés).
- Durée de vie: jusqu'à 5-7 jours en général, jusqu'à 2-3 jours - dans la coupe.
Abricots
- Lieu: les abricots non mûrs doivent être conservés à la température ambiante, de préférence dans des sacs en papier.
- Durée de vie au réfrigérateur: 5 jours.
Agrumes
Les agrumes sont ces fruits qu'il vaut mieux conserver dans un vase sur une table, dans une boîte en carton, dans une armoire ou dans un autre endroit sec et de préférence frais, mais pas au réfrigérateur. Par conséquent, leur achat ne coûte qu'une semaine à l'avance, mais pas plus. Cependant, il est également possible de les conserver au réfrigérateur pendant un certain temps (jusqu'à 2 à 3 semaines), bien que le fruit commence à perdre de son arôme, de sa jutosité et de son goût dans une semaine ou dix. Les citrons et les limes absorbent complètement les odeurs étrangères.
- Lieu: dans le placard, sur la table. Si vous êtes au réfrigérateur, placez-le sur la tablette inférieure ou dans un compartiment spécial pour les fruits.
- Durée de conservation: sur la table - de 3 à 7 jours, au réfrigérateur - oranges jusqu'à 2 semaines, citrons, limes et pamplemousses jusqu'à 3 semaines, mandarines - jusqu'à 1 semaine).
Table de fête peut être décoré avec une telle composition de fruits. Placez simplement un vase plus petit au centre d'un grand vase et remplissez-le avec de l'eau et des fleurs, puis pliez vos agrumes dans l'espace restant.
Poires
Ne vous précipitez pas pour vous fâcher si les poires sur le comptoir du magasin sont uniquement vertes et fermes. Le fait est que ces fruits sont cueillis non mûrs, car ils commencent à pourrir sur l'arbre avant la maturation. Il s'avère que l'achat d'une poire pour la semaine à venir est immature et qu'il ne doit pas mûrir à la maison. Lorsque vous achetez des fruits mous et juteux, essayez de les manger le plus rapidement possible.
- Lieu: dans le placard, sur la table. Pour accélérer la maturation des poires, vous devez développer les sacs en papier et les conserver à la température ambiante. Les poires mûres et trop mûres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un ou deux jours (sur l'étagère du bas ou dans un compartiment à fruits spécial).
- Délai: 5 jours. Les poires asiatiques sont conservées plus longtemps - jusqu'à 7 jours à la température ambiante et quelques semaines au réfrigérateur.
Raisins
- Emplacement: Il est préférable de conserver les raisins dans un sac en papier (ou dans un emballage en plastique perforé) au réfrigérateur.
- Durée de vie: de 1 à 2 semaines. Mais il est préférable de manger du raisin pendant 3 jours, plus tard, il commencera à froncer les sourcils.
Kiwi
- Lieu: fruits mûrs - au réfrigérateur, pas mûrs - à la température ambiante.
- Durée: 4 jours sur la table et plusieurs semaines au réfrigérateur.
Mangue
- Lieu: réfrigérateur.
- Délai: 4 jours.
Pêches et Nectarines
- Lieu: réfrigérateur.
- Délai: 5 jours.
Ananas
- Placez: dans son ensemble - à la température ambiante sur une table ou dans une armoire, des tranches d'ananas coupées ou coupées en tranches sont conservées au réfrigérateur.
- Conditions: 5 jours sous forme générale à la température ambiante et 3 jours au réfrigérateur (sous forme découpée).
Prune
- Lieu: réfrigérateur, prunes immatures conservés à la température ambiante;
- Délai: 5 jours.
Kaki
- Lieu: fruits immatures conservés à température ambiante, en attente de maturation, puis consommés au plus tôt.
- Durée: après maturation - 2-3 jours.
Des grenades
- Lieu: réfrigérateur.
- Terme: Une grenade entière peut être conservée jusqu'à 3 semaines, les graines de grenade sont conservées pendant 3 jours.
Blackberry
- Placez: dans le réfrigérateur, disposé en une seule couche sur une serviette en papier.
- Durée de vie: 2 jours
Les myrtilles
- Lieu: dans le réfrigérateur.
- Durée de vie: 1 semaine.
Cerises, cerises
- Placez: dans le réfrigérateur dans un sac ouvert ou un bol.
- Délai: 3 jours.
Canneberges
La canneberge est la baie la plus utile que vous puissiez acheter en toute sécurité pour une utilisation future.
- Lieu: réfrigérateur.
- Date limite: 1 mois.
Framboise
- Placez: dans le réfrigérateur, disposé en une seule couche sur une serviette en papier.
- Durée de vie: 3 jours
Fraises
- Lieu: dans le réfrigérateur.
- Durée de vie: 3 jours.
